¿Por qué no puedo soltar a mi ex? Es decir no puedo olvidarla ni reemplazarla. Hace 6 meses me cortó y se fue con otro, yo no puedo rehacer mi vida.

En realidad el duelo es todo un proceso, pero para esto debe poner de su parte y alejarse de todo aquello que aún le vincula con esa persona y dejar que las cosas continúen su curso.
Dado que le está siendo muy difícil superar la situación, puede ser de utilidad consultar al psicólogo.