Tener hambre continuamente y dolor en la boca del estómago cuando no como, ¿ son síntomas de gastritis? No tengo acidez.

Sí. Mantener periodos prolongados de ayuno y una mala alimentación son factores para el desarrollo de gastritis. Procure fraccionar la ingesta de alimentos, no tomar siestas prolongadas luego de las comidas, evitar los cítricos y el picante en exceso.