Disminución de la Sensibilidad a los Sabores

En la superficie de la lengua se encuentran las llamadas papilas linguales o gustativas, las cuales son las encargadas de percibir los sabores (dulce, salado, agrio y amargo) y transferir la información percibida al cerebro, por lo cual cualquier daño o interferencia en las mismas compromete la sensibilidad a los sabores.

Las papilas encargadas de distinguir el sabor dulce se localizan en la punta de la lengua, los ácidos se encuentran en los bordes y la región posterior, los sabores salados se ubican en los lados de la lengua y las sensibles al amargo en la parte posterior. La zona central de la lengua se encuentra desprovista de papilas gustativas como tal, pero posee papilas con sensibilidad táctil y térmica.

Las alteraciones del gusto se pueden clasificar de la siguiente forma:

• Ageusia total: no se puede detectar ningún sabor.
• Ageusia parcial: solo puede detectar algunos sabores.
• Ageusia específica: incapacidad de reconocer el sabor de una sustancia en particular.
• Hipoageusia: disminución del gusto.
• Disgeusia: percepción de un sabor en ausencia del estimulo para provocarlo.

Las causas de la disminución del gusto incluyen:

• Parálisis de Bell.
• Resfriado común. 
• Sinusitis. 
• Faringitis. 
• Infecciones de las glándulas salivales.
• Trauma craneoencefálico. 
• Pólipos nasales. 
• Cirugía o lesiones en el oído.
• Resequedad oral.
• Medicamentos tales como los destinados a la glándula tiroides, captopril, griseofulvina, litio, procarbazina, rifampicina, claritromicina.
• Gingivitis. 
• Deficiencia de vitamina B12 o zinc. 
• Radioterapia.

Si estas alteraciones se presentan con frecuencia o asociadas a otras molestias, es importante una valoración médica para determinar la causa e instaurar el manejo apropiado. 

En caso de que presente:

• Alteraciones del olfato.
• Dolor de garganta.
• Fiebre.
• Dolor de cabeza.