Infección por Listeria

La infección por Listeria es una enfermedad producida por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Es una enfermedad que puede ser grave pero es prevenible y tratable. La principal causa de esta infección es el consumo de carnes contaminadas y de cocción incompleta, pero también se puede adquirir a través del consumo de vegetales de tierra, agua y derivados de la leche no pasteurizada. En general es causada debido a la higiene inadecuada de los alimentos. La Listeriosis puede afectar principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.