La Diabetes Mellitus Tipo 1 es una enfermedad crónica de origen autoinmune caracterizada por la presencia de anticuerpos que destruyen las células beta del páncreas, las cuales son las encargadas de la producción de insulina; posterior a la destrucción de éstas, hay una disminución progresiva de la insulina, lo que causa un mal control de las cifras de glucosa en la sangre. El diagnóstico de esta enfermedad es más común en la infancia pero hay casos en los que puede ser diagnosticada en el periodo de adultez.