Es la respuesta aumentada del sistema inmunológico ante la exposición a los componentes (alergenos) de los alimentos. Se encuentra con mayor frecuencia las alergias al huevo, leche de vaca, soya y trigo, las cuales suelen ser transitorias; mientras las alergias al maní y nueces, al pescado y a los mariscos, suele permanecer por más tiempo.
Recuerda que aunque tengas uno o más de estos síntomas, debes confirmar el diagnóstico con tu profesional de la salud.
Puede existir otras manifestaciones además de las descritas, que son menos frecuentes.
Signos de alarma
Los siguientes signos y síntomas indican que debes acudir al servicio de urgencias , si la enfermedad ya es una urgencia acude inmediatamente o en horas: